Boisson très prisée au petit-déjeuner, au goûter et le soir avant d’aller dormir, le lait est omniprésent dans notre alimentation quotidienne. On parle bien-sur du lait de vache, composant essentiel de nombreux desserts et pâtisseries. Sa consommation bat tous les records, par conséquent, on est en droit de se demander si cette boisson délicieuse peut faire grossir. Alors chères mesdames, nous avons décidé de vous faire un exposé sur les effets du lait sur votre ligne !

Que savez-vous en réalité du lait que vous consommez ?

Le lait est un produit alimentaire d’une grande richesse nutritionnelle et aussi d’une grande complexité. Il ne se réduit pas à une simple molécule, et peut engendrer de par sa complexité des effets contradictoires. Il est donc possible que le lait vous fasse grossir ou au contraire vous fasse maigrir, comme d’ailleurs la majorité des aliments, en fonction de leur mode de consommation !

Tenez, le lait entier est un aliment énergétique car riche en matières grasses. Mais ce n’est pas pour autant qu’il faut décider de vous en privé, bien au contraire ! Le problème se pose lorsque les apports énergétiques quotidiens de cette boisson dépassent les besoins de votre corps. Autrement dit, c’est la consommation globale qui importe et non le lait en lui même.

Comment le lait peut-il faire réellement grossir ?

Le lait entier est riche en calcium, en iode, en protéines, en vitamines A et D, et en matières grasses. Il est donc un aliment calorique. Mais en réalité, ce n’est pas la présence de tous ces composants (en l’occurrence les matières grasses) qui induit le risque de prise de poids lié à sa consommation. Mais plutôt à une hormone que contient le lait et qui est connue pour entraîner une prise de poids chez les rats : l’estrone .

Un autre problème peut subvenir de votre mode de consommation du lait. En effet, nombreuses d’entre vous prennent cette boisson mélangée à des composants sucrés comme le chocolat, le miel ou carrément du sucre ! Dans ces cas de figure, prendre quotidiennement du lait peut vite constituer une entrave à la préservation de votre ligne. Mon conseil est d’adapter votre régime alimentaire en fonction de votre consommation de lait.

• Si vous prenez seulement un à deux verres de lait dans une journée : tout va bien !

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• Si vous buvez plus de deux verres par jour : contrôlez un peu plus l’apport calorique de votre alimentation globale, et faites du sport régulièrement !

Beaucoup de chose peuvent faire que vous prenez du poids. Ce qui entrainerait une prise de poids concernant le lait, c’est de consommer plus de lait que ce dont votre corps à besoin. Concrètement, si vous brûlez 1.500 calories comme énergie par jour et que vous en consommez 2.000, c’est sûr que vous allez grossir !

Le lait peut-il m’aider à garder la ligne ?

Malgré tout ce qui se dit à propos de la teneur du lait en matières grasses ou en estrone, le lait présente cependant des avantages indéniables qui peuvent vous aider à garder la forme ou à perdre du poids.

D’abord, le lait est une excellente source de calcium. Et selon des études scientifiques, le calcium serait une formidable aide dans un régime de perte de poids. En effet, le calcium augmente l’oxydation des matières grasses après un repas, et modifie l’absorption de celles-ci par la paroi intestinale. Cela a pour effet d’accroître l’excrétion de ces matières grasses.

Parce qu’il est riche en vitamines A et D, le lait présente des effets bénéfiques considérables pour la santé. De plus, la vitamine D permet à l’organisme d’augmenter son absorption du calcium, maximisant ainsi ses propriétés dans le corps. Par ailleurs, tout le monde connait la valeur nutritionnelle du lait en protéines. Les protéines rencontrées dans le lait de vache sont d’excellente qualité. Ce n’est pas pour rien qu’on retrouve ces protéines dans certains compléments alimentaires comme la caséine ou la « whey ».

Enfin on notera le caractère coupe-faim du lait . Boire du lait vous fera avoir la sensation de l’estomac plein. Cette sensation de satiété, vous fait manger moins, et donc vous fait consommer moins de calories.

Lait entier, écrémé et demi-écrémé : quelles différences ?

Aujourd’hui, le lait est commercialisé sous trois formes : entier, écrémé et demi-écrémé. Au supermarché, ils sont présentés chacun à travers des bouchons différents : respectivement rouge, vert et bleu. Cependant, leur profil admet plusieurs similarités. Ils sont tous riches en protéines, en glucides et en vitamines A, B12 et D. Ils proposent également la même proportion de calcium (1200 mg/L). Leur différence majeure réside dans la teneur en matière grasse !

• Lait entier

Avec son taux de lipides d’environ 36g/L, le lait entier est calorique. De ce fait, il n’est pas recommandé pour tous les profils de consommateurs. Généralement, on le conseille volontiers aux enfants dont l’apport en matières grasses est essentiel pour leur assurer une croissance optimale. Cette importante concentration du lait entier en matières grasses fait de lui un aliment assez calorique qui compte environ 700 Kcl/L. Il est par conséquent déconseillé pour conserver la ligne.

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• Lait écrémé

Le lait écrémé contient seulement 1g de lipides au litre. Il est donc très faible en calories et est préconisé pour les personnes souhaitant limiter leur apport calorique. Ce lait a une consistance plus liquide et sa teneur très limitée en lipides le rend moins savoureux que le lait entier ou le lait demi-écrémé. Toutefois, il constitue un excellent allié minceur.

• Lait demi-écrémé

Les Français sont très consommateurs du lait demi-écrémé. Ce lait de vache propose en effet un taux de matières grasses réduit de moitié (entre 15 et 18 g/L). Il propose aussi le meilleur compromis de goûts et de valeur nutritionnelle pour les adultes. Ainsi, le lait demi-écrémé est majoritairement préféré au petit-déjeuner. C’est également ce type de lait que l’on retrouve généralement dans les recettes de pâtisserie et de cuisine. Il est aussi tentant d’adopter le lait demi-écrémé pour garder sa ligne.$

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Comment consommer votre lait ou votre produit laitier sans affoler la balance ?

Parlons du moment de la peser et de balance. Si vous faites attention à votre ligne, il faut alors bien choisir les produits laitiers que vous consommez.

Privilégiez le lait écrémé ou demi-écrémé qui vous apportera le même taux de calcium que le lait entier, mais surtout moins de matière grasse. Vous pouvez aussi consommer des yaourts nature ou du fromage blanc, riches en calcium et faible en gras. Pour les fromages à pâte dure (comté, emmental, parmesan), notez que, plus ils ont une teneur élevée en calcium, plus ils sont gras. Il est par conséquent important de consommer le lait entier et le fromage à pâte dure en quantité raisonnable.

Le lait de vache est le plus consommé en France. Pourtant, le lait de chèvre qui a une structure de protéines plus petite que celle du lait de vache est beaucoup plus facile à digérer. Ce lait est aujourd’hui remis au centre des régimes minceurs, car il est non seulement plus assimilable par l’organisme, mais présente aussi moins de calories, ce qui constitue un point pour maintenir votre ligne mesdames.

Il favorise la régénération musculaire, contribue au renforcement des muscles et à une rapide récupération énergétique après une activité physique. La piste pour maintenir sa forme avec le lait de chèvre, est de faire le bon choix (lait de chèvre bio) afin d’équilibrer votre apport calorique global.